Votre magasin paysan à Saint-Sever

Votre
magasin paysan
à Saint-Sever

Ferme des 12 vaches

lait cru et entier / fromage blanc / faisselle/ palets aromatisés / tomme aromatisée

Exploitation familiale à taille humaine, située en Chalosse depuis plus de 5 générations, Marie reprend le flambeau en 2019 où elle modifie le système en changeant la race bovine par 12 jersiaises (17 pour 2022), passe à l’alimentation tout à l’herbe sur 34 hectares, obtient le label Agriculture biologique et elle crée un atelier de transformation fromagère pour valoriser la totalité du lait en une large gamme de produits laitiers et vendu en vente directe (marché d’Amou, 11 AMAP, Marché de producteurs, restaurateurs, magasins de producteurs… Avec pour souhait de faire perdurer ce patrimoine familial et se lever tous les jours pour exercer un métier passion qui a du sens à ses yeux.

Nos produits sont tous produits AU LAIT CRU de vaches de races jersiaises (belles petites vaches marrons, rustiques, maquillées de noir), ce qui ne dénature pas les composés physico-chimiques du lait et, ce faisant, présente de multiples avantages pour la santé : antioxydant, anti-allergène, garde ses vitamines, calcium … stimule l’immunité naturelle, garde sa digestibilité et toutes ses multiples vertus.

Le bien être des vaches se ressent sur la qualité du lait.
Chez nous, le troupeau pacage toute l’année sur des prairies, au rythme des saisons, influençant les recettes.
L’hiver, par mauvais temps, elles restent à l’abri, au sec, gardant quand même un accès à un parcours boisé.
Marie veille aussi à la gestion responsable de ses fournisseurs/contenants qui sont, ces derniers, tous en verre et consignés, un geste éco-responsable et citoyen !
La nature vous remerciera !

crédits photos :

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