La Ferme Elizaldia est une entreprise familiale spécialisée dans l’élevage, la transformation et la commercialisation de porcs.
L’entreprise présente la particularité d’avoir les trois agréments du jambon de Bayonne IGP : éleveur, découpeur, salaisonnier.
Pour la distribution des produits, le circuit court est privilégié : vente directe en boutique, marché, vente par correspondance et revendeurs détaillants.
L’entreprise vient d’avoir 4 médailles D’ARGENT au Concours.
La ferme Elizaldia élève tous les porcs lourds qu’elle transforme pour avoir une qualité de viande supérieure.
Ces porcs lourds ont des qualités de viande supérieure : peu de perte en exsudat (eau), viande goûteuse, rose foncée qui ne se réduit pas à la cuisson…
Nos cochons sont issus de races croisées : la mère est landrace-large white et le père est piétrain ou duroc.
La Ferme Elizaldia est la seule à avoir les trois agréments « éleveur, découpeur et salaisonnier » de l’IGP Jambon de Bayonne.
Retrouvez une large gamme de produits à l’Atout fermier.
ANDOUILLES / ANDOUILLETTES / ARAIGNEES / AXOA DE PORC / AXOA DE VEAU / BOUDIN / CASSOULET / CHICHON BASQUE / CHORIZO / PORC CONFIT / COPPA / COUSTON / HARICOT VERT / HURE / JAMBON DE BAYONNE / JAMBON BLANC / PATE BASQUE / PIED DE COCHON / PIPERADE / RILLETTE / SAUCISSE CONFITE / SAUCISSE LENTILLES / SAUSSISSON / TRIPES / TXISTORA / VENTRECHE
crédits photos :
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vins rouge / vins blancs / rosés
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Librairie caractères
librairie café social club
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Légumes / veau sous-la-mère / œufs / pâtisseries
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Truite fraîche / fumée / marinée (gravlax, tataki) / Œufs de truite / Conserves
Abbaye de Maylis
CIRE ENCAUSTIQUE / TISANES
Prunier manufacture
Caviar / Rillettes / Beurre d’esturgeon / Esturgeon frais ou fumé
Ferme des 12 vaches
lait cru et entier / fromage blanc / faisselle/ palets aromatisés / tomme aromatisée
LES TCHANQUES
C’est l’histoire des familles de Bruno et Clément, agriculteurs depuis plusieurs générations dans les Landes. Ils ont voulu valoriser les production de leurs fermes en
La maison
de la noisette
Noisettes / Farine / Moutarde à la Noisette / Pâte de Noisettes
Turs’ane
Savons / laits pour le corps / crèmes mains / crèmes visage / masques…..
Les noyerais du Lander
HUILE VIERGE DE NOIX 1ERE PRESSION /
NOIX EN COQUE AOP /
CERNEAUX DE NOIX EXTRA MOITIÉS
EARL LES BARTHES
Yaourts fermiers au lait de vaches
Domaine Larroudé
Jurançon sec Lou Balaguèr