Domaine Larroudé
Jurançon sec Lou Balaguèr
La Ferme Elizaldia est une entreprise familiale spécialisée dans l’élevage, la transformation et la commercialisation de porcs.
L’entreprise présente la particularité d’avoir les trois agréments du jambon de Bayonne IGP : éleveur, découpeur, salaisonnier.
Pour la distribution des produits, le circuit court est privilégié : vente directe en boutique, marché, vente par correspondance et revendeurs détaillants.
L’entreprise vient d’avoir 4 médailles D’ARGENT au Concours.
La ferme Elizaldia élève tous les porcs lourds qu’elle transforme pour avoir une qualité de viande supérieure.
Ces porcs lourds ont des qualités de viande supérieure : peu de perte en exsudat (eau), viande goûteuse, rose foncée qui ne se réduit pas à la cuisson…
Nos cochons sont issus de races croisées : la mère est landrace-large white et le père est piétrain ou duroc.
La Ferme Elizaldia est la seule à avoir les trois agréments « éleveur, découpeur et salaisonnier » de l’IGP Jambon de Bayonne.
Retrouvez une large gamme de produits à l’Atout fermier.
ANDOUILLES / ANDOUILLETTES / ARAIGNEES / AXOA DE PORC / AXOA DE VEAU / BOUDIN / CASSOULET / CHICHON BASQUE / CHORIZO / PORC CONFIT / COPPA / COUSTON / HARICOT VERT / HURE / JAMBON DE BAYONNE / JAMBON BLANC / PATE BASQUE / PIED DE COCHON / PIPERADE / RILLETTE / SAUCISSE CONFITE / SAUCISSE LENTILLES / SAUSSISSON / TRIPES / TXISTORA / VENTRECHE
crédits photos :
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Rizière de l’étang
Riz rond blanc / riz long blanc / riz long étuvé / riz complet / riz rouge / riz duo / riz parfumé
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HUILE VIERGE DE NOIX 1ERE PRESSION /
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Cornichons / Pickels / Velouté de légumes
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vins rouge / vins blancs / rosés
Librairie La Louve
librairie café social club
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Vin rouge et vin Blanc AOC Bordeaux
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Ferme Bacotte
Fromage de chèvre des Pyrénées / porc noir gascon
Abbaye de Maylis
CIRE ENCAUSTIQUE / TISANES
Ferme des 12 vaches
lait cru et entier / fromage blanc / faisselle/ palets aromatisés / tomme aromatisée
Domaine Sergent
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LES TCHANQUES
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Prunier manufacture
Caviar / Rillettes / Beurre d’esturgeon / Esturgeon frais ou fumé
GAEC La Clé des Champs
Crèmes glacées / Sorbets
EARL LES BARTHES
Yaourts fermiers au lait de vaches
GAEC EZPELA
Le GAEC EZPELA est une exploitation agricole située en plein centre d’Espelette. Maritxu, Ramuntxo et leur fils Bixente y produisent du piment d’Espelette AOP dans
Turs’ane
Savons / laits pour le corps / crèmes mains / crèmes visage / masques…..