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Château Moulin de Peyronin

Vin rouge et vin Blanc AOC Bordeaux

C’est en 2006 que Véronique et Franck Terral se sont installés. L’un a réalisé un BTS en commerce des vins & spiritueux et l’autre en viticulture-œnologie. Ces deux formations ont pu ajouter plusieurs cordes à leur arc et ainsi les rendre complémentaires.

Le « Château Moulin de Peyronin » s’étend sur 14ha et est un domaine en bio depuis 1985 et en biodynamie depuis 2019. Il offre une vue magnifique sur la vallée et sur le village de Pujols (33 350). Leur philosophie est de produire des vins les plus représentatifs de leur beau terroir. Ils souhaitent à tout prix laisser parler la nature en recréant un écosystème des plus complet avec des haies, des arbres fruitiers, des mares présents sur le domaine. Leur gamme s’étend sur huit vins différents : blanc et rouge élevés en fûts de chêne, rouge et blanc en cuve béton, rosé, clairet, crémant et vin orange.

Cépages : 30% Sauvignon Blanc / 60% Sémillon / 10% Sauvignon gris

Ce vin blanc élevé en fûts de chêne pendant 9 mois offre une robe d’un beau jaune doré, des arômes de coing, de datte et de fines notes de cannelle. En bouche, il nous surprend avec une attaque vive et de belles notes de figues séchées et d’orange amère.
Il se déguste à une température d’environ 10°C.

Cépages : 30% Malbec / 60% Merlot / 10% Cabernet Sauvignon

Ce vin rouge élevé en fûts de chêne pendant 12 mois offre une robe mate d’un rouge rubis.
Au nez, nous retrouvons des notes d’agrumes et d’épices ; des notes de chocolat blanc et de feuille de tabac blond.
En bouche, on retrouve des notes légèrement beurrées et de poivre blanc.
Il se déguste à une température de 15°C idéalement.

Tous nos vins sont labélisés Bio avec la certification ECOCERT depuis 1985 et depuis le millésime 2019 en biodynamie avec la certification DEMETER.

crédits photos :

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