
La Ferme de Berdin
Légumes / veau sous-la-mère / œufs / pâtisseries
Entreprise familiale depuis 1950, nous sommes spécialisés dans la production de noix du Sarladais ainsi que dans la fabrication d’huile vierge de noix de première pression.
Basés à Sarlat-la-Canéda, au coeur du Périgord Noir en Dordogne, nous sélectionnons et transformons pour vous les meilleurs cerneaux de noix.
Nous fabriquons nos huiles avec des techniques ancestrales et dans le plus grand respect de la tradition avec une production locale de noix de variété « Franquette ».
Les noix « Franquette » utilisées pour fabriquer cette huile de noix au goût marqué sont issues des cultures locales.
Profitez d’une huile vierge de noix de qualité supérieure à utiliser de façon pure ou en association avec de l’huile non parfumée pour préparer des plats au goût subtil de noix.
crédits photos :
Légumes / veau sous-la-mère / œufs / pâtisseries
Truite fraîche / fumée / marinée (gravlax, tataki) / Œufs de truite / Conserves
Farines / pâtes
lait cru et entier / fromage blanc / faisselle/ palets aromatisés / tomme aromatisée
vins rouge / vins blancs / rosés
librairie café social club
Pruneaux mi-cuits avec ou sans noyaux / Crème de pruneaux / Jus de pruneaux mi-cuits
Bas-Armagnac vinifié, distillé et élevé à la propriété
Savons / laits pour le corps / crèmes mains / crèmes visage / masques…..
SPÉCIALITÉS DE CHARCUTERIE ET DE CONSERVERIE BASQUE
Crèmes glacées / Sorbets
Caviar / Rillettes / Beurre d’esturgeon / Esturgeon frais ou fumé
Jurançon sec Lou Balaguèr
Noisettes / Farine / Moutarde à la Noisette / Pâte de Noisettes
Miels du parc naturel régional des landes de Gascogne
CIRE ENCAUSTIQUE / TISANES
Cornichons / Pickels / Velouté de légumes
Riz rond blanc / riz long blanc / riz long étuvé / riz complet / riz rouge / riz duo / riz parfumé
CANARD GRAS LR / FOIE GRAS / CONFIT / DÉCOUPES DE CANARD GRAS / CONSERVES
Madiran / Pacherenc du vic bilh sec et doux
Vinaigre Balsamique / vinaigre de vin / moutarde à l’ancienne
Vin rouge et vin Blanc AOC Bordeaux
Fromage de chèvre des Pyrénées / porc noir gascon
Yaourts fermiers au lait de vaches