Votre magasin paysan à Saint-Sever

Votre
magasin paysan
à Saint-Sever

Domaine Sergent

Madiran / Pacherenc du vic bilh sec et doux

Le vin est notre histoire :
situé sur la commune de Maumusson-Laguian, le domaine Sergent est une propriété familiale de 23 hectares qui s’est transmis de génération en génération. Depuis 1995, il est entre les mains de Brigitte et Corinne.

Le vin est terroir :
Observer pour s’adapter…
Au fil des années, nous avons reconvertit notre vignoble et obtenu le label Haute Valeur Environnementale au niveau 3 (HVE3). Afin de préserver la biodiversité de cette terre qui nous a été léguée, et qu’un jour, à notre tour, nous transmettrons.

Le vin est matière :
Le fil conducteur de notre travail est de procurer des émotions. Préservons l’authenticité de notre terroir et de nos cépages et laissons s’exprimer le caractère de chaque millésime…

Notre expression du Tannat ! Du caractère, de l’élégance et du potentiel … À apprécier dès à présent ou laisser vieillir une dizaine d’années. Il accompagne la cuisine gasconne, les pièces de bœuf grillées ou longuement mijotées, les fromages des pyrénées.

Un vin plein de vivacité où la saveur se taille la part belle ! Assemblage de petit manseng et de gros manseng, des parfums de poire et de vanille et des accents d’agrumes qui se font écho.
À boire jeune, sur des poissons, des fruits de mer, des viandes blanches, poule au pot, fromages de chèvre …

Un vin plaisir ! Petit Manseng et Gros Manseng issus des premiers tris en vendanges tardives. Savoureux, aux arômes de petits fruits jaune équilibrée par une finale citronnée; il accompagne le foie gras, les salades de fruits frais, les tartes aux fruits, le roquefort …

crédits photos :

Michel Carossio
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